Ernährung
Ernährung · 08. August 2024
Intensive körperliche Aktivität macht die Darmwand vorübergehend durchlässig, Zucker bremst die folgende Normalisierung. Gelangt Zucker aber mit den übrigen Inhaltsstoffen des naturtrüben Apfelsafts in den Darm, mildert das den negativen Effekt und die Darmbarriere wird gestärkt.
Ernährung · 03. Juni 2024
82 Prozent der jungen Menschen zwischen 14 und 34 Jahren achten verstärkt auf eine nachhaltige Ernährungsweise. Doch unterwegs greifen viele von ihnen dennoch häufig zu eher ungesunden schnellen Snacks.
Ernährung · 30. April 2024
Wer unter zu hohem Blutdruck leidet, sollte auf eine salzarme Ernährung umsteigen. Eine Studie mit Personen im Alter von 50 bis 75 Jahren hat jetzt gezeigt, dass eine salzarme Diät bereits nach einer Woche den Blutdruck deutlich senken kann.
Ernährung · 26. März 2024
Männer, die häufig Brokkoli, Radieschen, Rucola oder Kohl essen, können so ihr Risiko senken, an Prostatakrebs zu erkranken. Diese Gemüsesorten gehören zur Familie der Kreuzblütler und enthalten Senföle, die sich in Laborversuchen als krebshemmend erwiesen haben.
Ernährung · 14. März 2024
In der Europäischen Union gelten strengere Grenzwerte für Nitrate und Nitrite in Lebensmitteln. Sie betreffen Lebensmittel, denen diese Stoffe bei der Verarbeitung zugesetzt werden. Dazu gehören zum Beispiel gepökeltes Fleisch, Wurstwaren und viele Käsesorten.
Ernährung · 13. Februar 2024
Eine aktuelle Studie belegt: Die meisten Menschen nehmen im Laufe ihres Lebens zu – im Schnitt sind es 8,8 Kilo in 24 Jahren. Die Höhe der Gewichtszunahme hängt unter anderem von der Zusammensetzung der Ernährung ab. Wer viel Weißmehlprodukte und Zucker isst nimmt stärker zu, als wenn die Kohlenhydrate und Ballaststoffe aus Vollkornprodukten stammen.
Ernährung · 02. November 2023
Laut einem Test der Stiftung Warentest sind viele Kinder-Cerealien wahre Zuckerfallen. 86 der 110 geprüften Produkte überschritten den von der WHO empfohlenen maximalen Zuckergehalt für Frühstücks-Cerealien. Am besten mischt man das Müsli selbst – aus Haferflocken, Leinsamen und etwas Obst.
Ernährung · 02. Oktober 2023
Die in der Volksmedizin mancher Länder beliebten Cranberrys sind tatsächlich wirksam – das hat jetzt eine Studienübersicht der renommierten Cochrane-Organisation ergeben. Am stärksten profitieren Menschen mit erhöhter Anfälligkeit durch medizinische Interventionen und Kinder von der Einnahme von Cranberry-Produkten.
Ernährung · 10. August 2023
Ein Team des Max-Planck-Instituts für Stoffwechselforschung in Köln hat herausgefunden: Zucker und Fett konditionieren unser Gehirn offensichtlich so, dass wir immer mehr davon wollen. Das Belohnungssystem im Gehirn reagiert stärker und der Appetit auf mehr Ungesundes steigt.
Ernährung · 04. Juli 2023
In Deutschland ist auch im vergangenen Jahr wieder weniger Fleisch produziert und gegessen worden. Gut acht Prozent bzw. 0,6 Millionen Tonnen weniger als im Jahr 2021 stellten die gewerblichen Schlachtunternehmen her. So stark wie im Jahr 2022 war der Rückgang der Fleischproduktion bisher noch nie.